佳乐工厂的所在？
佳乐工厂位处：
- Air Tawar, Desa/Kelurahan Air Tawar, Kec. Kateman, Kab. Indragiri Hilir, Provinsi Riau.
– 从印尼巴淡岛直接轴承120公里
- Pulau Burung, Desa/Kelurahan Pulau Burung, Kec. Pulau Burung, Kab. Indragiri Hilir, Provinsi Riau.
–从印尼巴淡岛直接轴承100公里
以猴子收割椰子？
- 从前，一些国家的椰农利用受过训练的猪尾猕猴来收割椰子，譬如泰国和马来西亚。 如今，这已纯粹被作为旅游景点活动供游客参观。
- 佳乐不使用以猴子或任何动物收割的椰子。
品质保证？
- 佳乐工厂持有FSSC 22000食品安全体系认证。
- 佳乐产品持有清真和合犹太人戒律证书。
- 大部分出口到北美的佳乐产品都通过非转基因生物项目验证
椰奶或椰浆？
椰子精华是取自压碎磨碎的椰肉，接着加入适量水份以达到生产椰奶和椰浆所需的脂肪含量。
- 根据CODEX STAN 240-2003椰子水产品法典标准：
- 椰奶脂肪含量介于10-19％
- 椰浆脂肪含量介于20-28％
椰子属高胆固醇？
- 有别于人们普遍的看法，椰子不含胆固醇。
- 一般而言，植物性食物都“不含胆固醇”。
椰子=高饱和脂肪=不健康？
- 佳乐产品不含反式脂肪。
- 椰子含有丰富的饱和脂肪，其饱和脂肪主要由中链脂肪酸（MCFA）组成。
- 根据相关研究，MCFA对胆固醇没有负面影响，相信有助预防心脏病。
- 与长链脂肪酸（LCFA）比较， MCFA可以很容易地穿透细胞壁并快速提供细胞能量。 LCFA的消化和运输较慢，所以我们的身体倾向于将LCFA作为燃料储备推入脂肪组织。
- 椰子中大约50％的脂肪酸是由月桂酸组成的，这月桂酸是也存在于人乳中的抗氧化剂和抗菌脂肪酸。
适合纯素食主义者？
- 除了佳乐速溶椰浆粉以外，佳乐产品都适合纯素食主义者。
- 佳乐速溶椰浆粉之所以不适合素食主义者因为含有酪蛋白酸钠（牛奶乳蛋白）。
非乳制品，无乳糖？
- 佳乐产品中的“奶”不是源自哺乳动物，因此不是乳制品。
- 乳糖是乳制品中的糖分，因此非乳制品就不含乳糖。
- 佳乐产品适合作为乳糖不耐症和乳制品过敏消费者的替代品。
- 佳乐速溶椰浆粉属于乳制品因含有酪蛋白酸钠（牛奶乳蛋白）。
添加防腐剂？
大部分佳乐产品不添加防腐剂，而可以有超过12个月的保质期因为：
- 超高温处理（UHT） – 一种食品加工技术，通过将产品加热到135°C（杀死孢子所需的温度）几秒钟来为产品杀菌。
- 无菌真空包装 – 产品通过无菌真空包装，所以可以有长保质期。
储存条件？
- 佳乐产品应储存在室温（推荐25-30°C），干燥通风良好的地方，避免阳光直射。
- 开封后，佳乐产品必须保存在冰箱内并在3天内用完毕。
将椰浆冷冻？
- 不能将椰浆冷冻（低于4°C），因为这会导致产品出现严重浮块。
椰奶饮料会有白色漂浮颗粒？
在控制产品的添加剂下，椰奶饮料偶尔会出现产物自然分离的现象 – 白色漂浮颗粒。这现象并非品质问题，只需在饮用前摇匀均匀即可。
泛黄的椰子水 = 坏了的椰子水？
- 椰子水随着时间的推移会自然的被催化变成黄色。
- 多酚氧化酶和过氧化物酶是椰子水中的两种主要酶，当多酚和氧的反应被催化时，椰子水的颜色变成黄色。
- 椰子水中酚类化合物的氧化形成黄棕色颜料，导致椰子水变黄棕色 – 酶褐变。
椰子产品的益处？
- 椰子水含有与人体体液中相同的主要电解质，所以它是休闲锻炼后的低糖水分补充的理想选择。
- 一包330毫升的椰子水含有比一条香蕉更多的钾（660毫克和422毫克）
- 椰子水被认为具有预防和消除肾结石的功能。
- 椰子油含有四种生长激素，有助于许多生物体的发育。
- 为避免犬食不耐症的问题，可以椰子粉取代小麦面粉。
- 椰浆含有17-18种氨基酸，且其中超过90％的脂肪酸是饱和脂肪 – 天然抗氧化剂。